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Brotsuppe
Brot gehörte zum Standard bei vielen Gerichten, sei es als Zutat oder als Beilage. Oft gab es auch eine gute Brotsuppe.
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 55 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde
Zutaten
- 125 g Brot dunkel
- 1 Liter Brühe
- 2 EL Bratfett
- Kräuter frisch
- Kümmel
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
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Das Brot in kleine Stückchen schneiden
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Fett in einem Topf erhitzen
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Brot hineingeben und unter rühren anbraten
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Brühe zugeben und das ganze 45 Minuten köcheln lassen
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Nach Geschmack würzen
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Durch ein grobes Sieb passieren
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Die frischen Kräuter darüber streuen